生ウニのススメ

今年もウニのおいしい季節がやって……来ました！

しかし、やはり今年も磯焼けなどでウニは不漁だそうです。
需要はあることだし高くなる一方なので、豊漁で価格も安く……なんて今後ないのかもしれない。

県内産という事で購入しましたが、買ってから添加物にミョウバンが入っていることに気づきました。
箱ウニの見た目は綺麗ですが、やっぱりミョウバン無しがおいしいので今年は失敗したかもしれない。

確かに表面の形は保たれているけど、下敷きになってるウニは溶けてるし個体によってジャリジャリしたのでゴミ取りは甘いのかな。高かったんだが。
木村水産……次はもう買わないかな。

タイ買ってきて塩昆布ご飯と一緒に食べました。

ウニを買う時は見た目なんて気にせずミョウバン無しを選ぶことをお勧めします。
ウニの甘みと後味が全然違います。