去年の5月頃です、GABANのカラータピオカ1kgを2000円くらいで買ったんですけど、今や1kgパックが5000円とかまで高騰しすぎです。もう買えない。
そもそもメーカー欠品なのか1kgが無いですね。100gとかなら手に入るけど。
冷凍タピオカは手軽だけど、煮て作れるようになったので、乾燥タピオカも使って良い感じにタピ活してます。
最近のレシピは、砂糖なしでタピオカを熱湯ポットで3時間放置後、鍋に砂糖を入れて5分煮る。その後冷水で熱を取って、ミルクティーへドバーっと投入してます。
やっぱりポットで1時間くらい置いとくだけだと、まだちょっと硬いかな。
3時間がベスト、6時間以上放置すると今度は逆にモチモチ感が無くなります。
タピオカ道は奥が深くて難しい。
でもなんで今更流行ってんですかね……謎。
