※この記事には深刻な飯テロ画像が含まれています。
オープンしたてのコストコ行ってきました。
あまり買うつもりはなく、どんな感じか見て回るだけのつもりで。
カートデカイよ！
カート重いし人多いし、ちょっと疲れましたね。
しかし買ってしまいましたよ、肉！
というわけで、ほぼ自分用ですがチャーシューレシピ書きます。
一応肉の下処理してました。
肉の全面に食用グレードの重曹をすり込んでビニールに入れ、冷蔵庫で一時間。
その後、重曹を洗い流して肉の表面に適度にフォークで穴を入れてます。
効果があったかは、わからん！
まず、フライパンで肉の表面に焼き色を付けます。
全面焼いてください。肉が重いのでトングがあると楽です。
コストコでついでに買いました。ヨシダソース・グルメのたれ。
結構甘めのBBQソースって感じ。
これにニンニクとか調味料が全部入っている感じなので、味付けはこれを使います。
無ければ醤油・みりん・砂糖・酒で好みに作ってください。
水 500ml
ヨシダソース 150ml
めんつゆ 100ml
↑肉が浸るくらいと思って入れたので、正直分量は結構適当でした。
はちみつ 大さじ2
ネギの青い部分 適当（自分はネギ2本分の青い所を入れました）
15分くらい圧力鍋で煮込んでいきます。
圧が抜けたら肉をひっくり返して様子見。良い感じだぞ～
糸を外して、あとは冷めるまでゆっくり放置。
このたれを煮詰めるととろみのあるソースができるので、食べる時にかけるとおいしい。
切ったぞ～
チャーシュー丼、半熟卵のせ。
食べるぞぉ～！！！
残りは冷蔵庫へ入れて、お早めにお召し上がりください。
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